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泰金盏简介>燕窝食用 |
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先将燕窝用清水浸泡4~5个小时或更长时间直至燕窝松软,把燕窝撕开成条状,剔除绒毛与杂质,换水后炖煮。一般屋燕约炖煮1~1.5小时(视炖锅火候)至燕窝松软透明则需马上熄火,以免燕窝完全消融成水而失去口感;而岛燕的炖煮时间则相对较长,一般须3个小时以上,颜色越深的岛燕炖煮时间越长,直至用筷子搅拌时发现燕窝已经松软透明则可。 |
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